DESFILE DE CARNAVAL EN CACERES
La comparsa “Sabor Mangorrino” y la Charanga “NO AL ABUSO”, de Aldea Moret, aportaron el toque de “glamour” tan ofertado por el Excmo. Ayuntamiento de Cáceres y, celebrado, muy a pesar de las autoridades en una de la tardes más adversas, en cuanto a la meteorología se refiere.
La comparsa “Sabor Mangorrino” y la Charanga “NO AL ABUSO”, de Aldea Moret, aportaron el toque de “glamour” tan ofertado por el Excmo. Ayuntamiento de Cáceres y, celebrado, muy a pesar de las autoridades en una de la tardes más adversas, en cuanto a la meteorología se refiere.
El comienzo de los Carnavales 2006 de Cáceres quedará para la historia como el más deslucido de los nunca vistos, a pesar de la necesidad que tiene la Ciudad de incrementar en su menú tan merecidas Fiestas, a la vez que reflejará el trabajo, con dedicación y tesón durante meses, de los Vecinos que quieren disfrutar de estos días, “contra viento y marea” (nunca mejor dicho), a la vez que poder salir a exigir (exigencia como elemento integrante de estas fiestas) una reivindicacion justa, como es la reestructuración de las líneas de autobús, bajada del precio del billete, refuerzos en la línea 1 y 8 así como la extensión de ésta última, mayores subvenciones atendiendo a los niveles de renta, etc.
Después de haber sido tan publicitada la Fiesta y habiendo apelado a la Capitalidad Cultural (Ayuntamiento de Cáceres “Apostando por ser Ciudad Europea de la Cultura”),
ésta, se suspende por la lluvia. La convocatoria queda aplazada para el lunes a las 20,30 en el Kiosco de la Música.
Atendiendo a las previsiones de la meteorología y la de participación, ¿no hubiera sido más elegante haber instalado una carpa en la Plaza del Ayuntamiento? para celebrar la merecida fiesta y expresarle al mundo las ganas que tiene Cáceres de aportar Cultura y de ser su Capital.
Para celebrar un Carnaval hay que mojarse, y si los vecinos de Cáceres se hubieran decidido a participar, desfilarían hasta la Plaza Mayor y disfrutarían de una fiesta divertida al amparo de una carpa, dando colorido a su Ciudad aunque llueva.
Para celebrar un Carnaval hay que mojarse, y si los vecinos de Cáceres se hubieran decidido a participar, desfilarían hasta la Plaza Mayor y disfrutarían de una fiesta divertida al amparo de una carpa, dando colorido a su Ciudad aunque llueva.
Actividades, como “el carnaval, no se deben suspender por las inclemencias del tiempo ni emplazar para un día laborable, en el que aún habrá menor participación, si cabe.
Es probable que los Cacereños se sientan más atraídos por otras fiestas como las procesiones de Semana Santa y entiendan que sean mejor reclamo para la ansiada Capitalidad, pero el hecho es que a buena parte de Convecinos si les interesa la Fiesta del Carnaval y se deberían adoptar las medidas necesarias para su celebración.
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La gastronomía tradicional extremeña es fundamentalmente una cocina sencilla, de carácter rural, practicada durante siglos por pastores y campesinos. Junto a los importantes guisos de carne de cordero o a los sabrosos embutidos y preparados de cerdo, ocupa un lugar destacado los platos elaborados con el menudo y las vísceras de estos y de otros animales, además del pan, que es ingrediente principal de sopas o migas. Asímismo, resaltan productos tan naturales y espontáneos como los espárragos trigueros, las criadillas de la tierra, las tencas, las ranas etc. También se practica una elaborada cocina, implantada en algunos de los monasterios extremeños, donde a la calidad y variedad de sus manjares se une el refinamiento de las recetas. Esta cocina enriquece el panorama gastronómico extremeño, aunque en absoluto lo define, pues la extremeña es fundamentalmente una cocina pastoril. 
Las carnes tienen su mejor presentación en el cordero y, sobre todo, en el cerdo. Con el cordero se elabora uno de los platos más representativos de la cocina extremeña: el frite, trozos fritos de cordero que luego se cuecen con patatas y pimentón, aderezado finalmente con un majado de hígado de cordero, ajos y pimientos, todo bien espeso. Pero es del cerdo, siempre tan aprovechable, de donde se obtienen infinidad de preparados: pestorejo, picadillo, prueba, moraga, rabos, manitas y orejas de cerdo, rebozados, en salsa o con tomate, modalidades todas estas aún vigentes en muchos lugares y establecimientos. Especial consideración tienen los embutidos elaborados con tradicionales recetas caseras, que después de la matanza y de la correspondiente cura invernal pasa a englosar el aprovechamiento de la despensa para todo el año. Así, el chorizo, el lomo, el salchichón, el chorizo blanco -de extraordinaria calidad-, la morcilla fresca -elaborada con la sangre del cerdo y cebolla-, o la patatera, que pese a la sustitución de gran parte de la carne por patata cocida, a la que se añaden variables dosis de pimentón dulce o picante, consigue un sabor muy apreciable y además prácticamente no requiere tiempo alguno de curación. Pero, desde luego, la pieza más apreciable del cerdo es el jamón, de extraordinaria calidad; los llamados jamones de pata negra. Son jamones de cerdo ibérico, criados con bellotas en el campo, entre los que destacan los curados en Montánchez y Piornal. 
El pescado tiene menor presencia en la cocina extremeña, aunque se conocen algunos guisos con bacalao. Todavía se siguen preparando sabrosísimos platos con tencas fritas o escabechadas, o con truchas del Jerte o de Pinofranqueado. Muy apreciado es mojo de peces, y de forma destacada el llamado mojo de tencas de Brozas. 
Son tradicionales los postres caseros, peculiares de cada población, desde los postres de cuchara como los huevecillos, hasta los dulces y repostería: bollos de chicharrones, perrunillas, bizcochos, los repápalos de Torrejoncillo o las monumentelas de Alcántara, los suculentos hornazos de Trujillo, con chorizo y huevo cocido en su interior. 
De la exquisitez y refinamiento de esta cocina dan prueba diversos platos todavía en uso: perdiz al modo de Alcántara, carnero verde, faisán trufado, etc, todos ellos proceden del Convento de San Benito, en Alcántara. No estaba a la zaga el Monasterio de Guadalupe, incluso por exigencias del rango y nobleza de sus asiduos visitantes regios. La variedad, calidad y amplitud de sus recetarios se manifiestan en la carta de algunas comidas servidas en el Monasterio con motivo de la celebración de distintos acontecimientos. En el Archivo de Simancas se conserva un documento que contiene el menú de la comida ofrecida por Felipe II en 1580 a los enviados de Portugal: de entrada se sirvió queso, aceitunas y ensalada; como platos fuertes figuraban pasteles de pescado, pollas mechadas, cabrito, ternera, carbonados de carnero mechado, pasteles ingleses, perniles de tocino cocido en vino, conejo y empanadas diversas, entre los postres se sirvieron orejones, naranjas dulces, camuesas, uvas, confites, el llamado manjar blanco, suplicaciones, tabletas, frutas de pastas y miel, y para beber vinos claretes y blancos, más agua de canela, limón, clavo, regaliz, anís y mixtas.